Name: Coxinha de palmito
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 gemas; 3 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras de água do cozido de frango; 80 g de margarina; 2 cubos de caldo de galinha; 2 ovos para empanar; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar; 400 g de peito de frango cozido e desfiado; Sal e salsinha a gosto; 200 g de palmito picado; 4 colheres de azeite

Coxinha de palmito

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Por Graciele

Ingredientes (30 porções)

3 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de água do cozido de frango
80 g de margarina
2 cubos de caldo de galinha
2 ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Recheio

400 g de peito de frango cozido e desfiado
Sal e salsinha a gosto
200 g de palmito picado
4 colheres de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2
Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até a massa formar uma bola.
3
Recheio:
Refogue todos os ingredientes do recheio no azeite.
4
Divida as porções da massa iguais, recheie e modele as coxinhas.
5
Empane com os ovos e a farinha de rosca e frite em óleo quente.