Name: Bolo de Castanha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de ameixa sem caroço; 300 g de castanha de caju; 5 ovos; 1 xícara de manteiga; 2 xícaras de açúcar (uma vai ser usada para fazer o doce de ameixa); 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 3 colheres de chá de fermento em pó; 4 colheres de sopa de Nescau

Ingredientes (10 porções)

250 g de ameixa sem caroço
300 g de castanha de caju
5 ovos
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar (uma vai ser usada para fazer o doce de ameixa)
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de Nescau

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
2
Em seguida adicione os ovos e continue batendo.
3
Adicione depois a calda da ameixa (que é preparada com 1 xícara de açúcar), até ficar uma calda grossa.
4
Depois acrescente um pires da castanha móida, seguida da farinha de trigo, o fermento, o leite e o nescau.
5
Coloque a massa em uma forma, retangular untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
6
Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco.
7
Parta o bolo ao meio e recheie com o doce de leite e a castanha moída.
8
Depois coloque a outra parte do bolo e repita o mesmo.
9
Recheio:
1 lata de leite condensado (o leite condensado deve ser cozido até ficar em uma consistência macia) e castanha de caju moída