Name: Bolo de ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos (claras e gemas separadas); 1 xícara (chá) de açucar; 1 xícara (chá) chocolate em pó; 1 xícara (chá) de água; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 lata de leite condensado; 200 g de ameixas pretas sem caroço picadas; 1 colher (sopa) de rum; 1 lata de brigadeiro (comprado pronto)

Ingredientes (10 porções)

2 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

1 lata de leite condensado
200 g de ameixas pretas sem caroço picadas
1 colher (sopa) de rum

Cobertura

1 lata de brigadeiro (comprado pronto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2
Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água, a farinha de trigo e o fermento.
3
Acrescente delicadamente as claras em neve e despeje a massa em um fôrma untada e enfarinhada.
4
Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar. Retire, desenforme e corte o bolo ao meio na horizontal.
5
Misture os ingredientes do recheio e espalhe em uma das metades do bolo. Coloque a outra metade por cima, cubra com o brigadeiro pronto e sirva.