Name: Sopa de feijão caipira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de sobras de feijão cozido; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; 1 colher de azeite extra virgem; 1 batata média cortada em cubinhos; 1 cenoura média picadinha; 3 xícaras de água; 2 tomates picados; Sal, orégano e pimenta do reino a gosto; 3 colheres de salsa picada

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de sobras de feijão cozido
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 colher de azeite extra virgem
1 batata média cortada em cubinhos
1 cenoura média picadinha
3 xícaras de água
2 tomates picados
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
3 colheres de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2
Bata o feijão no liquidificador com os tomates e a água.
3
Despeje a mistura na panela. Junte a batata e a cenoura e cozinhe até ficarem macias.
4
Acrescente mais água se o caldo estiver muito grosso.
5
Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
6
Junte a salsa picada, abafe a panela por 3 minutos e sirva quente.
7
Se desejar, pode acrescentar macarrão, alho frito ou calabresa frita a gosto.

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