30min
Por Clóvia Marozzin Mistura
Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de massa (prefiro conchiglione ou gravatinha)
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2 cebolas médias picadas em cubinhos
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2 dentes de alho picados em cubinhos
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2 colheres óleo de oliva
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300 g de presunto magro cortado em cubinhos
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150 g de ervilhas frescas ou congeladas (não recomendo as enlatadas, ficam moles)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela (se tiver melhor, uma espagueteira), coloque 3 litros de água, 1 filete de óleo de oliva, uma pitada de sal, espere levantar fervura.
- 2
Acrescente as ervilhas, se forem frescas cozinhar e se forem congeladas, escaldar por 2 minutos.
- 3
Retirar as ervilhas da panela e colocar a massa cozinhar. Deixar al dente ou a seu gosto.
- 4
Em uma frigideira refogue o alho na manteiga, reserve.
- 5
Em uma panela média refogue a cebola no azeite de oliva.
- 6
Coloque o alho refogado, o creme de leite e deixe levantar fervura.
- 7
Escorra a massa, acrescente as ervilhas, o presunto picado e o creme de leite. Mexa bem e acrescente a salsinha.
- 8
Sirva com queijo parmesão ralado.
