Ingredientes (6 porções)
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1/2 copo de shoyu (copo grande de suco)
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10 batatas de pequenas a médias
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10 cabeças de alhos
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Modo de preparo
- 1
Junte os seguintes ingredientes na batedeira: a garrafa de vinho, 1/2 copo de shoyu, corte o pimentão em fatias e coloque na batedeira, 10 cabeças de alho picadas, salsinha (a gosto) e sal a gosto.
- 2
Misture todos os ingredientes acima e bata por no máximo 2 minutos, caso a vasilha do liquidificador seja pequena, divida em porções para não vazar.
- 3
Faça vários furos na carne em todos os lados e direções.
- 4
Pegue um saco (usado para congelar carne) e coloque um pouco do caldo.
- 5
Em seguida coloque a carne.
- 6
Despeje mais caldo até cobrir a carne.
- 7
Feche bem o saco, e depois enrole com outro saco, para evitar vazamentos.
- 8
Deixe a carne de repouso com o caldo de um dia para o outro.
- 9
Em meu preparo a carne ficou curtindo por aproximadamente 18 horas.
- 10
Numa panela de pressão coloque a carne com o caldo do saco.
- 11
Adicione um pouco mais de caldo se quiser e complete o restante com água.
- 12
Adicione o Table de Caldo de Carne.
- 13
Guarde um pouco do caldo para usar mais tarde.
- 14
A carne deve ficar na panela de pressão até ficar bem mole, leva de 2 a 3 horas.
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Corte as batatas em fatias, não muito finas.
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Corte as cebolas em várias fatias.
- 17
Corte os tomates em fatias.
- 18
Quando a carne estiver pronta, coloque numa assadeira (que tenha uma boa altura) a carne junto com o molho da panela de pressão.
- 19
Coloque uma primeira porção das fatias cebolas, tomates e todas as batatas em cima da carne e o caldo na assadeira, coloque pimenta do reino por cima da carne e das batatas, cebolas e tomates.
- 20
Coloque novamente o restante das cebolas e tomates.
- 21
Coloque um pouco mais do caldo em cima dos tomates, cebola, batatas e da carne.
- 22
Cubra com papel alumínio a assadeira. Deixe assando num fogo de 200° por volta de 40 minutos.
- 23
Retire o papel alumínio e deixe assando entre 10 a 20 minutos para pegar o ponto, para nao desmanchar por completo os tomates.
- 24
No final a carne estará bem macia e saborosa.
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Sirva com arroz branco, farofa, salada e aproveite o caldo da assadeira para colocar no arroz.
- 26
Bom Apetite!
