Name: Arroz de tomate da minha mãe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de arroz; 3 tomates (picados); 2 dentes de alho (picados); 1 cebola (picada); 1 folha de louro; ervilhas a gosto; 1 colher (de sobremesa) de colarau; 1 caixinha de calda de tomate; Coentro a gosto (picado); 1/3 de um pimentão vermelho; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 copos de água

Arroz de tomate da minha mãe

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@ Marcia M de O do Nascimento

@ Estelle Burgos

@ Veridiana

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Por Catherine Russo

Ingredientes (5 porções)

500 g de arroz
3 tomates (picados)
2 dentes de alho (picados)
1 cebola (picada)
1 folha de louro
ervilhas a gosto
1 colher (de sobremesa) de colarau
1 caixinha de calda de tomate
Coentro a gosto (picado)
1/3 de um pimentão vermelho
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
2 copos de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque na panela o azeite, a cebola e o alho, deixe refogar até dourar.
2
Depois coloque o arroz, frite durante 1 minutos, mexendo.
3
Coloque as ervilhas e deixe refogar uns 30 segundos, depois coloque o tomate picado, os coentros e o pimentão.
4
Refogue até o tomate se desfazer um pouco.
5
Coloque a água, a calda de tomate e o sal. Deixe cozer mais o menos 10 minutos, mexendo, se a água comecar a secar e o arroz ainda não estiver cozido acrescente mais água).
6
Não deixe o arroz muito seco, fica melhor se tiver aquele molhinho de tomate.
7
Eu recomendo: para acompanhar fica muito bom com bife de vaca fritinho com alho, ou então como os portugueses gostam com sardinhas assadas na brasa com salada de alface e tomate.