Ingredientes (20 porções)
Massa
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150 g de ameixas secas e sem caroço
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½ xícara (chá) de vinho do porto, rosê ou tinto suave
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1 pacote de coco ralado (50gramas) hidratado com 1 xícara (chá) de água
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Cobertura
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250 g de castanha de caju ou nozes trituradas rapidamente no liquidificador
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1 colher (sopa) de nescau ou chocolate em pó
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Modo de preparo
- 1
Deixe as ameixas de molho como o vinho de um dia para o outro, passe no liquidificador e reserve.
- 2
Bata a margarina com o açúcar, junte os ovos, um a um e bata bem até ficar cremoso.
- 3
Acrescente o coco hidratado, as ameixas reservadas, o trigo, aos poucos e por último o pó royal.
- 4
Unte e enfarinhe uma forma retangular 23x35 e acrescente a massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos aproximadamente.
- 5
Desenforme depois de frio numa bandeja bem bonita.
- 6
Corte ao meio e recheie com 1/2 lata de doce de leite cremoso e 1 vidro de geleia de damasco ou outro de sua preferência.
- 7
A outra metade do doce de leite espalhe por todo o bolo para receber o papel arroz e a cobertura.
- 8
Cobertura:
Mexa estes ingredientes bem e leve ao fogo brando, deixe ficar quase desgrudando da panela.
- 9
Coloque ainda quente com auxílio de uma espátula sobre toda a parte do bolo onde não tem o papel arroz e com ajuda de um garfo ajeite e contorne com chumbinhos prateados.
Informações adicionais
Tive a ideia de transformar um lindo cartão de Natal que recebi de uma amiga em papel arroz e assim nasceu o BOLO PRESÉPIO onde nele homenageio o dono da festa e a ameixa que se apresenta de uma forma especial juntamente com o vinho. Um bolo lindo e especial na sua ceia de Natal. Se alguém quiser fazer um igual segue a receita e se quiser a imagem para encomendar o papel arroz é só me solicitar.
