Fricassê de frango com requeijão

Cozinhe o peito de frango juntamente com o cubo de caldo de frango e os temperos de sua preferência.

Após o cozimento, desfie o frango.

Em uma panela refogue a cebola no óleo e deixe murchar.

Em seguida acrescente o alho e os tomates picados.

Acrescente o frango desfiado e o milho verde.

Adicione o molho de tomate.

Tempere com sal e pimenta. Adicione água se necessário. O molho não pode ficar muito ralo.

Cozinhe até os tomates desmancharem e o caldo reduzir bastante.

Em uma panela, cozinhe as batatas.

Descasque e passe por um espremedor (é melhor espremer pois o purê ficará mais liso e homogêneo).

Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola.

Acrescente as batatas e um pouco de leite (aproximadamente um copo americano). Tempere com nozmoscada e sal.

Adicione o creme de leite e cheque o sal novamente. O purê deve ficar cremoso, porém não muito firme.

Em um refratário, despeje todo o molho de frango. Sobre o molho, espalhe um copo de requeijão cremoso.

Em seguida, cubra com o purê de batatas. Espalhe a mussarela fatiada sobre o purê e cubra com batata palha.

Leve ao forno até que a mussarela esteja derretida e as batatas douradas.