Salada de panqueca light da Juanna

1. Bata a massa da panqueca e as frite em frigideira oval e reserve.
2. Bata todos os ingredientes do molho ate formar um creme homogêneo.

Montagem:

1. Em um prato grande colque uma panqueca, distribua um pouco do molho, coloque 2 fatias de peito de peito de peru light, 2 de mussarela, rodelas de cebola, folhas de alace, roldelas de tomate, azeitonas picadas, molho, e outra pnaqueca e assim sucessivamente.
2. Com o fim da montagem é só decorar com batata palha em volta e uma rosinha feita com a casca do tomate e um galhinha de salsinha.
3. Deixar na geldeira por 2 horas e sirva em seguida.