Ingredientes (6 porções)
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Temperos: sal, pimenta, salsinha e cebolinhas picadas, Ora pro nobis, garam massala
Modo de preparo
- 1
Coloque os 300 g de trigo em um vasilhame e cubra com água até ultrapassar uns 2 dedos.
- 2
Deixe descansar por 2 a 3 horas e depois retire a água colocando o trigo em um pano de prato limpo e torcendo-o.
- 3
Refogue o peito de frango e quando já estiver bem refogado, desfie um pouco com o auxílio de uma colher de pau.
- 4
Tempere o frango a gosto.
- 5
Eu gosto de usar um pouco de Garam massala no tempero (termo da cozinha indiana usado para a mistura de duas ou mais ervas, especiarias e aromatizantes), que nesse caso foi feito com a mistura de açafrão, cominho, cravo, canela, cominho, curry, louro e gengibre.
- 6
Em uma outra panela, esquente um pouco de azeite e, após aquecido, acrescente a manteiga e a cebola.
- 7
Deixe dourar em fogo baixo. Acrescente então o frango e o trigo. Mexa bastante.
- 8
Pouco antes de servir, acresente a salsinha, cebolinha e ora-pro-nobis picadas, misturando bem.
- 9
Um pimentinha mineira combina bem com a receita!
Informações adicionais
Ora pro nobis: cacto trepadeira comum em Minas Gerais. Planta de folha carnuda, saborosa e rica em ferro e aminoácidos.
