Ingredientes (4 porções)
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Copos de medida de arroz arbóreo (pode fazer com arroz branco também, eu mesmo faço) equivalentes a quantas pessoas vão comer (não precisa ser proporcional aos outros ingredientes) no caso ensinarei para 4 pessoas
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Recheio a gosto (pode ser camarão, salsicha etc)
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1 caldo Knor de legumes
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Modo de preparo
- 1
Descasque a cebola, o alho e a cenoura.
- 2
Numa panela funda, coloque a água até três dedos antes da borda (pode ser de torneira, pois a fervura matará os micróbios) e coloque a panela em fogo alto, e após começar a borbulhar.
- 3
Coloque a cenoura dividida em três pedaços, metade da cebola, o caldo Knorr de legumes e a folha de loura, e espere até ganhar cor, formando um caldo (não faça nada da receita enquanto o caldo não ganhar cor).
- 4
Em outra panela funda , coloque, em fogo alto, azeite à gosto e depois a outra metade da cebola picada e o alho picado.
- 5
Após as cebola e alho dourarem(cuidado para não queimá-las), adicione o arroz e aí comece uma contagem de 16 minutos.
- 6
Agora coloque 1 concha do caldo que você fez da outra panela na panela em que está fazendo o arroz e comece a mexer (não pare, senão vai queimar).
- 7
Faça um ciclo: toda vez que a água evaporar, coloque mais uma concha de caldo no arroz.
- 8
Fique assim até completar 16 minutos de preparo.
- 9
Não pare de mexer.
- 10
Adicione o recheio.
- 11
Se for camarão, deixe-o cozinhar em outra panela com água durante 5 minutos, e depois o ponha no risoto, o próprio calor dele irá terminar o cozimento do camarão e ele não ficará borrachudo.
- 12
Faça esse prato perto da hora da refeição, se deixar ele esfriando, vai virar uma papa.
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