Name: Pimentão recheado com espinafre e kani
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 latas de pimentão vermelho em conserva (inteiros); 200 g de espinafre; 6 barras de Kani kama; 2 dentes de alho; 250 g de bechamel (molho branco); Azeite de oliva; Salsinha a gosto; Sal; Pimenta; Queijo ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; Noz-moscada a gosto; Pimenta a gosto; 120 ml de leite; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Ingredientes (4 porções)

Recheio

2 latas de pimentão vermelho em conserva (inteiros)
200 g de espinafre
6 barras de Kani kama
2 dentes de alho
250 g de bechamel (molho branco)
Azeite de oliva
Salsinha a gosto
Sal
Pimenta
Queijo ralado

Molho bechamel

1 colher (sopa) de manteiga
Noz-moscada a gosto
Pimenta a gosto
120 ml de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Em uma frigideira coloque o azeite e doure o alho picado em lâminas.
2
Coloque as folhas de espinafre pouco picadas, a pitada de sal, a salsinha e refogue até cozinhar (10 minutos).
3
Quando estiver cozido, apague o fogo e misture com o kani picado em rodelas finas. Reserve.
4
Molho:
Coloque o leite para ferver.
5
Em outra panela derreta a manteiga e logo acrescente a farinha de trigo.
6
Mexa rápido com ajuda de um batedor de arame até ficar homogêneo.
7
Acrescente o leite quente e mexa até ficar espesso.
8
Tempere com a pimenta e nozmoscada.
9
Coloque um pouco do molho bechamel no recheio para que fique mais cremoso e reserve o resto.
10
Montagem:
Com a ajuda de uma colher pequena recheie os pimentões com a mistura do espinafre e depois vá colocando um ao lado do outro em uma forma untada com um pouquinho de manteiga ou azeite.
11
Derrame o resto do molho por cima dos pimentões recheados e coloque um pouco de queijo ralado por cima, leve ao forno medio pre-aquecido por 10 minutos ou até que doure o queijo ralado.