Name: Bandeja de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 medida de leite; 1 vidro de leite de coco

Bandeja de coco

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Por Elaine Cristina Manetti de Lima

Ingredientes (16 porções)

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos

Calda

1 lata de leite condensado
1 medida de leite
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata até formar bolhas.
2
Adicione a farinha, o leite fervendo e por último o fermento em pó.
3
Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com farinha.
4
Calda:
Bata tudo no liquidificador.
5
Depois do bolo assado, corte em quadrados na própria forma e despeje a calda sobre o bolo ainda quente.
6
Polvilhe com coco ralado, cubra com papel alumínio e leve à geladeira.