Name: Lombo de porco com abacaxi
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de lombo de porco; Suco de limão; Pimenta-do-reino; 1 cebola, picada; 2 tomates, picadinhos; 1/2 xícara (chá) de vinho branco; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1/2litro de água fervente; 1 abacaxi em fatias; 1 colher (sopa) de maizena; 1 xícara (chá) de suco de abacaxi; 1 colher (sopa) de catchup; 1/2 colher (chá) de molho de pimenta

Ingredientes (20 porções)

1 1/2 kg de lombo de porco
Suco de limão
Pimenta-do-reino
1 cebola, picada
2 tomates, picadinhos
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1/2litro de água fervente
1 abacaxi em fatias

Molho

1 colher (sopa) de maizena
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de catchup
1/2 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere de véspera o lombo de porco com o suco de limão, a pimenta-do-reino, a cebola, os tomates e o vinho.
2
Espalhe pedacinhos de manteiga.
3
Leve ao forno quente, regando com o caldo de carne.
4
Asse coberto com papel alumínio.
5
Retire o papel, regue com o próprio caldo e deixe corar.
6
Corte em fatias, colocando em cada corte 1/2 fatia de abacaxi.
7
Volte novamente ao forno por 10 minutos.
8
Molho:
Toste a maizena.
9
Junte o molho que ficou na assadeira.
10
Passe tudo pela peneira
11
Volte ao fogo, acrescente o suco de abacaxi, o catchup e o molho de pimenta.
12
Regue o lombo e sirva a seguir.