1h 50min
Por Diva Fonseca
Ingredientes (5 porções)
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200 g de file mignon limpo congelado e cortado em fatias finas
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200 g de peito de frango semi cozido cortado em cubos
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200 g de lombo de porco cozido e cortado em cubos
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1 litro e 1/2 de consumê (caldo) de carne ou legume saboroso
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8 batatas medias cozidas com a casca
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2 a 3 cenouras grandes cozidas em cubos
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1/2 couve flor cozido em galinhos
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250 g de couve de bruxelas
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Repolhinhos cozidos
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Molhos agridoces
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Outros molhos de sua preferência
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na caçarola de fondue coloque 1 litro de consumê e leve à mesa no fogareiro próprio com o fogo aceso e deixe esquentar.
- 2
Numa travessa arrume separadamente as fatias de file mignon cruas e dobradas ao meio, os pedaços de frango e os de lombo.
- 3
Em outra travessa arrume os legumes.
- 4
Em tigelinhas próprias coloque os molhos que deseja servir.
- 5
Maneira de degustar:
Cada pessoa espeta o pedaço de carne que desejar com o garfinho próprio e leva ao fogo para cozinhar (filé) ou só tomar gosto (frango e lombo).
- 6
Feito isso coloque no prato com os legumes e os molhos escolhidos.
- 7
Serve-se com talheres normais.
