Ingredientes (6 porções)
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Sal suficiente para amassar os alhos no pilão
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Modo de preparo
- 1
Depois de picar e lavar o frango, amasse os alhos com sal até formar um creme. Tempere o frango com o creme de alho, reservando 1/4 do total para depois refogar o caldo.
- 2
Frite o frango em óleo quente.
- 3
Utilize uma panela grande e grossa, de preferência.
- 4
Enquanto frita o frango, pique a cebolinha verde e reserve. Escorra o óleo resultante da fritura (cuidado para não se queimar) em outra vasilha, para refogar o frango na panela em que foi frito.
- 5
Volte a panela ao fogo com apenas 1 colher de sopa do óleo da fritura, e frite o restante do creme de alho junto com o coloral.
- 6
Deite o frango frito na panela e coloque água até cobrí-lo. Acrescente os cubinhos de caldo de galinha. Bata no liquidificador todo o conteudo da latinha de milho e junte ao frango assim que o caldo começar a ferver.
- 7
Abaixe o fogo e tampe a panela, deixando cozinhar até o frango ficar macio.
- 8
Confira se o sal está do seu gosto. Apague o fogo e acrescente a cebolinha verde, mexendo delicadamente.
