Ingredientes (6 porções)
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1 molho de brócolis
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1/2 pimentão pequeno em pedaços vermelho
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1/2 pimentão em pedaços ou tiras verde
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2 ovos cozidos descascados e cortado em rodelas
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50 g de azeitonas pretas portuguesas
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Modo de preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 horas.
- 2
Dê uma leve fervura no bacalhau.
- 3
Cozinhe o bacalhau, com a pele ou não, em 1 litro de água e 1/2 litro de leite, separe a água de cozimento.
- 4
Retire as espinhas e despedace em tamanhos a gosto.
- 5
Cozinhe as batatas em cubos (tipo maionese).
- 6
Refogue em fogo brando os 10 dentes de alho picados, no azeite e a manrteiga, não deixe dourar o alho.
- 7
Coloque as cebolas e os pimentões picados e a salsa.
- 8
Junte o bacalhau, misture e coloque sal a gosto por 5 minutos.
- 9
Junte o brócolis picado.
- 10
Espalhe tudo num pirex e coloque os tomates picados e as azeitonas por cima.
- 11
Espalhe as rodelas de ovo cozido por cima.
- 12
regue com bastante azeite
- 13
leve ao forno médio por 15 minutos, para aquecer
- 14
para hidratar, espalhe sobre o pirex 1 concha da água do cozimento do bacalhau antes de ir ao forno
- 15
sirva com arroz branco ou arroz com brócolis
- 16
Acompanhe com uma taça de vinho tinto português verde (sugestão: Quinta da Pigarça).
- 17
6 porções
- 18
Bom, apetite
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