Name: Vaca Atolada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de aipim descascado; 1 salame tipo italiano inteiro; 2 cebolas; 1 maço de cheiro verde; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 kg de aipim descascado
1 salame tipo italiano inteiro
2 cebolas
1 maço de cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela de pressão cozinhe o aipim com um pouco de sal por cerca de 10 minutos após começar a chiar, desligue e reserve.
2
Em outra panela coloque o salame picadinho para fritar.
3
Após fritar o salame, coloque a cebola já picada para fritar junto ao salame e doure bem.
4
Abaixe o fogo.
5
Aos poucos acrescente o aipim na fritura e misture bem.
6
Acrescente também aquela água que fica no aipim para torná-lo mais cremoso.
7
Faça isso até colocar todo o aipim.
8
Pode cortar o aipim com a propria colher ou deixa-lo ao natural se desmanchando, que fica mutio gostoso também.
9
Por último coloque o cheiro verde e abafe por uns 3 minutinhos e sirva.