Ingredientes (25 porções)
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1 tablete de caldo sabor legumes
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas até estarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).
- 2
Esprema as batatas e coloque numa tigela.
- 3
Acrescente a manteiga enquanto as batatas ainda estiverem quentes, para que a manteiga derreta, misture.
- 4
Dissolva o caldo sabor legumes e acrescente à massa, misture.
- 5
Acrescente os ovos, misture.
- 6
Corte o presunto e o queijo em quadradinhos, acrescente à massa. Misture.
- 7
Acrescente a cebola e o tomete cortados em quadradinhos, a salsa e a cebolinha cortadinhas, o orégano, a pimenta do reino e o sal, misture.
- 8
Acrescente a farinha e o pó Royal, misture.
- 9
Coloque o óleo na panela e leve a panela ao fogo. O ideal é que seja uma panela funda, pois o óleo terá que cobrir os bolinhos.
- 10
Quando o óleo começar a esquentar (1 minuto depois de colocar no fogo, aproximadamente) comece a fritar os bolinhos.
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Informações adicionais
O óleo não pode estar muito quente, senão os bolinhos vão queimar por fora e ficar crus por dentro. Atenção: os bolinhos ficarão bem molinhos antes de fritar, então não dá pra enrolar, tem que fritar às colheradas. Para isso use duas colheres de sobremesa: uma para pegar a massa na tigela e a outra para empurrar o bolinho pra dentro da panela, já que ele vai ficar "grudadinho" na primeira colher. Retire os bolinhos do óleo quando ficarem dourados e coloque-os em uma travessa forrada com papel absorvente.
