Name: Arroz com brócolis verdinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz agulhinha; 1 maço de espinafre; 1 maço de brócolis (não pode ser o brócolis americano); 4 dentes de alho; 1 cebola pequena; 1 colher de café de sal; Azeite a gosto

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Por Graziela Assad Belmiro

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz agulhinha
1 maço de espinafre
1 maço de brócolis (não pode ser o brócolis americano)
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher de café de sal
Azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ferva o espinafre em uma panela com água por aproximadamente 10 minutos ou até a água ficar esverdeada
2
Bata o espinafre (com a água onde ele foi fervido) no liquidificador, até ficar líquido. Reserve. Você vai cozinhar o arroz nessa água.
3
Corte o brócolis, tanto as folhas quanto os gomos, em pedaços não muito pequenos.
4
Coloque em uma panela os dentes de alho socados, a cebola cortada em quadradinhos, o sal e duas colheres de chá do azeite. Deixe o alho e a cebola dourarem.
5
Refogue o arroz e o brócolis juntos nesse preparado.
6
Acrescente a água com o espinafre e deixe o arroz cozinhar.