Panqueca de frango com milho

Massa:

1. Junte todos os ingredientes da massa, menos a manteiga ou margarina, bata no liquidificador.
2. Unte uma frigeideira antiaderente e coloque uma concha da massa.
3. Espere ficar fácil de tirar com uma espátula (1 ou 2 minutos), vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
4. Use fogo médio.
5. Faça isso com toda a massa e reserve as panquecas.

Recheio:

1. Refogue o peito de frango, depois desfie.
2. Leve o forno a pomarola com o frango e o milho fazendo um recheio uniforme.
3. Se quiser pode colocar um pouquinho de agua para não ficar tão grosso.

Molho:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, depois junte o pomorola e coloque um pouco de água para render bem.
2. Deixe ferver o molho.

Montagem:

1. Recheie as panquecas e arrume-as em um refratário.
2. Jogue o molho de tomate por cima e queijo ralado a gosto.

Informações Adicionais

• Dica: sirva com uma salada verde.