Name: Sobrecoxas de frango com leite de coco e azeite de dendê
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 limões para limpar as sobrecoxas; 500 ml de água filtrada; 1 vidro pequeno leite de coco (200 ml); 1 colher de sopa de azeite de dendê; 2 dentes de alho; 1 colher de café de pimenta do reino; 5 colheres de sopa de vinagre; Sal a gosto

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Por Anderson

Ingredientes (6 porções)

1 kg de sobrecoxa
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 limões para limpar as sobrecoxas
500 ml de água filtrada
1 vidro pequeno leite de coco (200 ml)
1 colher de sopa de azeite de dendê
2 dentes de alho
1 colher de café de pimenta do reino
5 colheres de sopa de vinagre
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe as sobrecoxas com bastante agua e limão, retire toda a pele tempere com o alho amassado, sal, vinagre e pimenta do reino e deixe descançar por 30 minutos.
2
Em uma panela de preferencia teflon coloque o azeite para esquentar, em seguida acrescente as sobrecoxa e 500 ml de água deixe cozinhar até o frango ficar macio.
3
Acrescente o leite de coco e em seguida azeite de dendê.
4
Deixe no fogo por mais 2 minutos e pronto.
5
Está pronto um delicioso frango. Se preferir pode usar peito de frango.

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Informações adicionais

Sugestão: servir com um arroz branco e salada de quiabo. Obs.: deixar a agua secar não completamente antes de acrescentar o leite de coco.