1h
Ingredientes (10 porções)
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2 pimentões vermelhos em rodelas
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2 pimentões amarelos em rodelas
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1 copo americano de vinagre (ou 1/2 vinagre, 1/2 aceto balsâmico)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave as sardinhas, tempere com sal e deixe de molho no suco dos limões.
- 2
Enquanto isso, corte em rodelas os pimentões, as cebolas, pique o coentro.
- 3
Tempere bem com sal e pimenta, misture e acrescente as folhas de louro.
- 4
Na panela de pressão, disponha uma camada dessa mistura (nunca comece com a sardinha, para que não queime no fundo).
- 5
Feche as sardinhas (para que não desmanchem) e alterne com as camadas dos legumes em rodela até terminar.
- 6
Despeje o azeite e o vinagre
- 7
Deixe cozinhar 45 minutos na pressão e desligue.
- 8
Passe para um refratário com tampa, deixe esfriar e leve à geladeira.
- 9
Fica delicioso e se conserva em geladeira por 10 dias tranquilamente.
- 10
Comece a servir no dia seguinte (vai ficando cada dia mais saboroso).
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Escabeche de sardinha
Escabeche de sardinha (tipo enlatada)
