Name: Estrogonofe de carne seca e abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 150 g de carne seca; 300 g de abóbora; 1 tomate; 1 cebola; 2 dentes de alho; Leite (ou se preferir creme de leite); Coentro; Azeite; Sal

Ingredientes (2 porções)

150 g de carne seca
300 g de abóbora
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
Leite (ou se preferir creme de leite)
Coentro
Azeite
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água para dessalgar.
2
Após este processo cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos para que você possa desfiá-la facilmente.
3
Desfie e reserve.
4
Enquanto a carne-seca estiver cozinhando, no micro-ondas cozinhe a abóbora durante 15 minutos (coloque em um prato e tampe para não ficar ressecada).
5
Após cozida esprema.
6
Em uma panela à parte,coloque um fio de azeite e refogue a cebola (no meu caso uso a cebola em rodelas finas) junto com o alho e o tomate.
7
Acrescente a carne desfiada, refogue.
8
Acrescente abóbora espremida mexa bem.
9
Acrescente aos poucos o leite até ficar na consistência de estrogonofe.
10
Acrescente o coentro.
11
Deixe durante 5 minutos para pegar gosto.
12
Acerte o sal.
13
Servir acompanhado de arroz.