Ingredientes (4 porções)
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1/2 kilo de carne (filé mignon) cortado em cubos pequenos
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1 pacote de molho madeira maggi ou da marca de sua preferência
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2 cebolas pequenas cortadas em 6 pedaços cada
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2 tomates pequenos cortados em 6 pedaços cada
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100 g de palmito picado (quantidade a gosto)
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1 frigideira grande
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o sal e a pimenta a gosto, depois coloque o azeite dentro da frigideira e leve em fogo baixo. Logo em seguida (sem o azeite estar quente) coloque a carne. Deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos com a frigideira tampada, sempre mexendo para não deixar queimar.
- 2
Prepare o molho madeira:
- 3
Acrescente a cebola, o pimentão e 1/2 copo de molho madeira, mexa e deixe fritar, vai ficar com água, como se estivesse cozinhando. Deixe em fogo baixo até secar; mas não deixe a carne ficar queimada ou com aspecto muito vermelha, (verifique se a carne está cozida, caso não esteja, acrescente mais 1/2 copo de molho madeira e deixe cozinhar).
- 4
Em seguida acrescente o restante do molho madeira, os tomates e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos e em seguida acrescente o palmito. Mexa e depois espalhe por cima o catupiry, abafe com a tampa, por 2 minutos o catupiry vai derreter. Desligue o fogo.
- 5
Você pode servir com pão francês picado em rodelas.
- 6
Uma porção servida com pão francês picado, dá para 4 pessoas.
- 7
Bom apetite.
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