Name: Frango a imperial da chefa Baldissara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 ante-coxas; 5 dentes de alho; 1 copo de vinho branco; pimenta do reino banca; sal a gosto; noz-moscada; louro; suco de 1/2 limão; óleo de milho para fritar; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres sopa generosas de óleo de milho; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 1 lata de pomarola; 500 ml de água; 1 cubo de caldo de galinha; cebolinhas em conserva; 1 copo de iogurte natural; 300 g de cubos de presunto

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Por Chef Iris Baldissara Pires

Ingredientes (8 porções)

8 ante-coxas
5 dentes de alho
1 copo de vinho branco
pimenta do reino banca
sal a gosto
noz-moscada
louro
suco de 1/2 limão
óleo de milho para fritar
2 dentes de alho amassados
2 colheres sopa generosas de óleo de milho
1 cebola picada
2 tomates picados
1 lata de pomarola
500 ml de água
1 cubo de caldo de galinha
cebolinhas em conserva
1 copo de iogurte natural
300 g de cubos de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tire o frango da marinada.
2
Aqueça o óleo de milho frite-os douradinho e reserve.
3
Aqueça o óleo de milho, disponha o alho, doure levemente.
4
Acrescente a cebola e os tomates, refoguem.
5
Coloque o molho de tomate, 500 ml de água, o caldo de galinha, o frango reservado e deixe cozinhar em fogo médio.
6
Quando o molho encorpar, adicione as cebolinhas em conserva, o presunto e o iogurte natural misturem e desliguem o fogo. Tampe a panela e sirva.
7
Acompanhamento: Arroz branco e purê de batata especial da chefa Iris Baldissara (neste site em acompanhamentos).
8
Bom apetite.