Ingredientes (15 porções)
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1 lata grande de pêssegos em calda
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1/4 de xícara de suco de limão coado
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1 colher (sopa) de rum ou licor
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20 biscoitos champagne ou maisena
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Modo de preparo
- 1
Escorra as frutas em calda e reserve a calda.
- 2
Reserve também alguns pêssegos para decorar.
- 3
Pique o restante das frutas.
- 4
Na batedeira, bata o leite condensado e o suco de limão até que fique um creme espesso. Reserve.
- 5
Misture a calda de pêssego reservada ao rum ou licor.Molhe ligeiramente os biscoitos nesta calda.
- 6
Forre o fundo de um refratário com parte dos biscoitos. Cubra-os com uma camada de creme de limão.
- 7
Por cima do creme faça outra camada de biscoitos e, sobre esta, faça uma camada de pêssegos.
- 8
Repita as duas etapas anteriores até que o creme acabe, sendo que a última camada deve ser de creme de limão.
- 9
Feito isso, salpique com raspas de limão e decore com as frutas reservadas.
- 10
Cubra com filme plástico, aperte um pouco com as mãos para que fique mais homogêneo.
- 11
Leve à geladeira, coloque um peso em cima e deixe por 6 horas.
- 12
Em seguida, retire o peso e leve ao freezer.
- 13
Para servir, retire do freezer e colocar na geladeira por 10 minutos, pois deve ter a consistência de sorvete.
- 14
Retire o plástico antes de servir.
- 15
Cada porção possui 311 calorias.
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