Name: Bolo baba de moça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres(sopa)de açucar; 6 colheres(sopa)de farinha de trigo; 1 colher(sopa)de fermento em pó; Manteiga para untar; Farinha de trigo para polvilhar; 1 lata de leite moça; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 3 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar; 3 claras; 1 pacote de coco ralado (100 g)

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Por Pricila alves ferreira

Ingredientes (10 porções)

Pão-de-ló

6 ovos
6 colheres(sopa)de açucar
6 colheres(sopa)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Baba de moça

1 lata de leite moça
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 gemas

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 pacote de coco ralado (100 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve.
2
Sempre batendo, acrescente as gemas uma a uma e o açúcar até a massa ficar homogênea.
3
Misture a farinha de trigo peneirada com fermento.
4
Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja assada.
6
Retire do forno e espere esfriar.
7
Baba de moça:
Em uma panela misture o leite moça, o leite de coco, as gemas e leve ao fogo baixo mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até o creme se desprender da panela.
8
Retire do fogo e deixe esfriar.
9
Cobertura:
Leve ao fogo alto o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio.
10
Bata as claras em neve.
11
Quando a calda estiver no ponto, despeje-a lentamente sobre as claras, sempre com a batedeira ligada.
12
Bata até obter um marshmallow.
13
Reserve.
14
Coloque o coco ralado em um prato fundo e umedeça-o com 1/2 xícara (chá) de água.
15
Corte o bolo ao meio, recheie com baba de moça.
16
Cubra com o marshmallow e decore com coco.