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Frango assado com recheio de manga

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Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de frango inteiro e limpo
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de manga madura em cubos
  • 2 colheres de sopa de limão
  • Sal a gosto
  • Cubos de manga para decorar

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o cominho, a pimenta, o sal, o vinagre e a água até obter uma mistura uniforme.
  2. Reserve.
  3. Em uma tigela pequena tempere a manga com o limão e recheie o interior do frango.
  4. Cruze as pernas da ave e amarre com um barbante.
  5. Unte uma assadeira com manteiga e coloque o frango.
  6. Regue com o tempero reservado e cubra com papel alumínio.
  7. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora aproximadamente.
  8. Retire o papel e asse por mais 1 hora, regando com o molho da assadeira.
  9. Desligue o forno e transfira o frango para uma travessa.
  10. Peneire o molho que ficou na assadeira e despeje em uma molheira.
  11. Decore a travessa com os cubos de manga e sirva o frango com o molho.

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