Ingredientes (30 porções)
Creme
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2 gemas sem pele (coadas)
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Recheio
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150 g de fruta (utilizarei a uva)
Cobertura
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80 gramas de chocolate ao leite para decorar
Modo de preparo
- 1
Creme:
Passe as gemas por um coador para retirar a película que a envolve, acrescente o amido de milho, 100 ml de leite mexa até dissolver o amido e reserve.
- 2
Em uma panela o coloque 900 ml de leite e espere levantar fervura, acrescente a mistura reservada e o leite condensado, mexa até engrossar.
- 3
Despeje o todo o creme em um recipiente plano e espere esfriar.
- 4
Recheio:
Corte as uvas ao meio e retire as sementes, assim que o creme estiver frio coloque as uvas espalhadamente cobrindo o creme.
- 5
Cobertura:
Derreta em banhomaria os 340 g do chocolate meio amargo e os 260 g do chocolate ao leite, retire do banhomaria e misture o creme de leite lentamente até obter um chocolate pastoso.
- 6
Despeje sobre as uvas aos poucos e espalhe até que elas estejam 100% cobertas. Rale os 80 g de chocolate ao leite e jogue por cima do chocolate derretido para enfeitar.
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Informações adicionais
DICA: só comece a fazer a cobertura quando o creme já estiver em temperatura ambiente. Você também pode utilizar outras frutas, mas dê preferência as que não juntam água.
