Name: Picanha ao avesso da Andreia
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peça de picanha de 1,2 kg; 1 linguiça calabresa; 100 g de bacon; 200 g de queijo tipo requeijão; 50 g de azeitonas pretas picadas; Salsa e cebolinha picadas; 1 kg de sal grosso

Ingredientes (4 porções)

1 peça de picanha de 1,2 kg
1 linguiça calabresa
100 g de bacon
200 g de queijo tipo requeijão
50 g de azeitonas pretas picadas
Salsa e cebolinha picadas
1 kg de sal grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Corte a picanha como um envelope e vire ao avesso, cuidando para não furá-la. Reserve.
2
Pique a linguiça calabresa e o bacon em cubos de 0,5 cm e misture com o restante dos ingredientes em uma tigela e depois recheie a picanha.
3
Em uma forma forre o fundo com sal, coloque a picanha e cubra com o restante do sal.
4
Asse a 220ºC por 1 hora e 20 minutos.
5
Fatie e sirva.