Arroz de coco com quiabo e camarão seco defumado

1. Cozinhe o arroz no leite de coco acrescentando água suficiente para o cozimento, não deixe secar por completo, reserve.
2. Refogue o alho no azeite de dendê, acrescente o camarão e deixe frigir por alguns minutos (uns 5 minutos).
3. Após a fritura, adicione o quiabo e continue fritanado até que fique macio.

Montagem do prato:

1. Unte uma forma refratária, colocando as camadas dos ingredientes: uma camada de arroz, uma camada de quiabos, uma camada de arroz, por último os camarões fritos com o dendê.
2. Leve ao forno para o arroz secar mais um pouco.