Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon (cortado em tiras); Sal; Pimenta-do-reino; 4 colheres (sopa) de manteiga; Azeite; 3 colheres (sopa) de molho inglês; 3 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sobremesa) de mostarda; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 1 1/2 xícara (chá) champignon fatiado; 2 xícaras (chá) de creme de leite

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de filé mignon (cortado em tiras)
Sal
Pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de manteiga
Azeite
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sobremesa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 1/2 xícara (chá) champignon fatiado
2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Temperar a carne com sal e pimenta.
2
Em uma panela, aquecer a manteiga e o azeite e fritar a carne.
3
Em um recipiente separado, misturar o molho inglês, o catchup e a mostarda e acrescentar na panela.
4
Na sequência, flambar o conhaque em uma concha e colocar na carne.
5
Acrescentar o champignon e colocar o creme de leite com o fogo desligado.