Repolho com carne de soja

Name: Repolho com carne de soja
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Ingredients: 1 repolho grande; 100 g de queijo ralado; 1 lata de ervilha; 4 copos de soja (PVT); 2 latas de creme de leite; 1 tablete de caldo knorr; 1 vidro de leite de coco (250 ml); 1 copo de extrato de tomate ou a gosto; Cebola; Tomate; Pimentão; Coentro; Cebolinha

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Preparo 25 MIN

Rendimento 20 porções

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MAYSA Membro desde 2009

Ingredientes

1 repolho grande
100 g de queijo ralado
1 lata de ervilha
4 copos de soja (PVT)
2 latas de creme de leite
1 tablete de caldo knorr
1 vidro de leite de coco (250 ml)
1 copo de extrato de tomate ou a gosto
Cebola
Tomate
Pimentão
Coentro
Cebolinha

Modo de Preparo

Rale o repolho, leve para ferver com um pouco de sal e escorra.
Ferva 1/2 litro de água, desligue o fogo, coloque a soja, até inchar.
Retire, lave e esprema para ficar seca.
Faça um refogado com os temperos picados, o extrato, ervilha e knorr.
Acrescente o repolho escorrido, a soja, 50 g de queijo ralado, refogue bem.
Deixe ferver um pouco com o leite de coco.
Desligue e coloque o creme de leite.
Arrume em uma forma refratária, colocando por cima os outros 50 g de queijo ralado, e leve ao forno por 15 minutos.

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