Name: Yakissoba tradicional
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 pacote de macarrão tipo lámen (500 g); 1/2 copo de óleo de soja; 300 g de filé de frango cortado em tiras; 300 g de patinho cortado em tiras; 1 dente de alho picado; 1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos; 1 cebola cortada em cubos grandes; 1 cenoura cortada em tiras; 3 batatas cortadas em pedaços pequenos; 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu); 1 colher (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de amido de milho

@ Graciela Ferreira Fernandes

@ Sheila Amaral Corrêa

@ Rebeca Cavalcanti

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Por Graciela Ferreira Fernandes

Ingredientes (5 porções)

1 pacote de macarrão tipo lámen (500 g)
1/2 copo de óleo de soja
300 g de filé de frango cortado em tiras
300 g de patinho cortado em tiras
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de brócolis cortado em buquês pequenos
1 cebola cortada em cubos grandes
1 cenoura cortada em tiras
3 batatas cortadas em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra.
2
Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
3
Coloque metade do óleo e frite o macarrão.
4
Retire do fogo e reserve.
5
Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes.
6
Retire do fogo e reserve.
7
Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolis, a cebola, a cenoura, e a batata.
8
Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.
9
Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.
10
Espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

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