Cação ao molho pomodoro com camarão

Se o cação for congelado, descongele naturalmente até ficar completamente descongelado.

Em uma travessa esprema os limões com sal e pimenta a seu gosto, corte 1/3 da cebola em rodelas finas e um pouco de salsa, despeje 1/2 litro de água e coloque as postas para marinar durante 1 hora ou mais se preferir.

Limpe os camaroes removendo as tripas, as cascas e a calda, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Os tomates, cozinhe em uma travessa grande com bastante agua a fim de encobrirem por completo.

Remova as peles, o talo (reserve a água quente).

Após coloque em um liquidificador junto com o molho pronto de caixinha, salsa (pode ser manjericão ou manjerona).

Bata apenas para ficar em pedacinhos bem triturados, queremos um molho ao sugo, mantenha no liquificador.

Refogue 1/2 cebola com o alho em óleo ou azeite, despeje esse refogado no liguidificador junto com o molho e bata mais um pouco para que misture bem.

Despeje o conteúdo numa panela e cozinhe em fogo médio/baixo até terminar de assar o peixe e estar pronto seu arroz.

Na mesma panela do cozimento do tomate, com a água ainda fervendo, coloque com cuidado as postas de cação uma de cada vez, deixe por 10 segundos somente para ficar semicozidas, reserve.

Faça o mesmo com os camarões na mesma água e reserve.

Numa frigideira derreta margarina ou manteiga, o suficiente para fritar os camarões, observe que ficarão rosados rapidamente, cuidado com o tempo de fritura pois podem ficar borrachudos, reserve.

Em uma assadeira coloque papel alumínio para cobrir o fundo e dobrar sobre as postas de cação.

Unte com azeite e coloque as postas de cação.

Envolva com o papel alumínio.

Deixe o forno pré-aquecido por 15 minutos em potência alta.

Reduza para potência média/baixa e coloque a assadeira com o cação, tempo de cozimento de 15 a 20 minutos.

Próximo do término do cozimento, despeje o camarão no molho para que termine de cozinhar.

Deixe mais uns 5 minutos no máximo.

Coloque o arroz numa xicara e vire em cima do prato para que fique no formato certo.

Coloque a posta de cação ao lado, cubra o cação com molho e os camarões de modo que fiquem à vista.

Decore com batata palha a seu gosto e sirva em seguida.