Name: Risoto de Abóbora
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 1/2 xícaras de abóbora picada; 2 dentes de alho picados; Azeite; 1 tablete de caldo de legumes; 2 1/2 xícaras de água; 1 xícara de arroz arbóreo; 1 colher de sopa de requeijão cremoso; Sal a gosto; Salsinha picada

Ingredientes (3 porções)

1 1/2 xícaras de abóbora picada
2 dentes de alho picados
Azeite
1 tablete de caldo de legumes
2 1/2 xícaras de água
1 xícara de arroz arbóreo
1 colher de sopa de requeijão cremoso
Sal a gosto
Salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Leve a água e o caldo de legumes para ferver.
2
Leve ao fogo em uma panela o azeite e o alho, frite um pouco e logo adicione a abóbora, refogue uns 3 minutos.
3
Em seguida, acrescente o arroz e refogue, mexendo sem parar por mais ou menos 3 minutos.
4
Adicione aos poucos o caldo de legumes, sem parar de mexer por uns 20 minutos, quando estiver al dente, adicione o requeijão, o sal e a salsinha, mexa por mais 1 minuto.
5
Sirva em seguida.
6
Fiz esta receita para acompanhar uma costelinha de porco com Mel e Mostarda.