Couve-flor ao forno

Name: Couve-flor ao forno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 couve-flor grande; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 pimentão vermelho picadinho; 1 colher (sobremesa) de catchup; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Foto: Crislayne Alvarinho

Preparo 45 MIN

Rendimento 6 porções

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Beth Souza Membro desde 2009

Ingredientes

1 couve-flor grande
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 pimentão vermelho picadinho
1 colher (sobremesa) de catchup
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em pequenos buquês e ferva-os com pouco sal, deixe crocantes (sem cozinhar muito).
Dilua o amido de milho no leite em uma tigela e reserve.
Em outra panela coloque a margarina e refogue o pimentão, sem deixar amolecer muito.
Feito isso, junte o catchup, o queijo ralado a pimenta-do-reino e o sal a gosto, mexa e por último coloque o amido diluído reservado, mexendo para não empelotar, até engrossar.
Fica um molho grosso.
Retire do fogo, em um refratário coloque a couveflor escorrida e seca com papel absorvente (para não reter a água do cozimento), por cima espalhe o molho grosso ainda quente e leve ao forno quente para gratinar, por aproximadamente 20 minutos.
Se quiser espalhe mais um pouco de queijo ralado por cima de tudo par ficar bem crocante e douradinho.

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