Ingredientes (4 porções)
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500 g de linguiça toscana (congelada)
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2 limões rosa (caipira)
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola tipo Juliana (contada no sentido do comprimento), pode ser cortada em tiras grossas, reserve.
- 2
Esprema os limões para obter um suco, podem ser utilizadas outras variedades de limões.
- 3
Corte a linguiça, ainda congelada, em rodelas finas de no máximo 0,5 cm.
- 4
Estando congelada a linguiça, permite que façamos corte bem finos.
- 5
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite a linguiça, ela começará a soltar bastante água, mexa de vez em quando para que cozinhe por igual.
- 6
Quando evaporar toda água existente começará a fritar, frite até comece a perceber que a linguiça está começando a dourar, é a hora de juntar a cebola.
- 7
Frite sempre mexendo, até que a cebola fique transparente.
- 8
Acrescente a suco de limão.
- 9
Mexa sempre, assim que evaporar estará pronto.
- 10
Sirva com arroz.
