Abobrinha recheada ultra fácil da Amilsa

1. Lave as abobrinhas, corte ao meio.
2. Com uma colher, tire todo o miolo da abobrinha com muito cuidado para não chegar ao fundo para não furá-la.
3. Reserve.
4. Em outra panela coloque a cebola picada com um fio de azeite para dourar.
5. Quando estiver quase dourada, acrescente o alho.
6. Adicione a carne moída, o tomate e o pimentão picadinho.
7. Acrescente 200 ml de água (copo americano), o caldo de carne.
8. Nessa faze entra a pimenta do reino, cuminho e molho de tomate à gosto.
9. Deixe cozinhar até que fique bem sequinho.
10. Quando a carne estiver cozida recheie as abobrinhas cruas.
11. Coloque-as em uma forma que possa ir ao forno, assim que cada metade estiver recheada com a carne moída, coloque em cima o queijo (mussarela ou parmesão) um toque de orégano, azeitona e a folhinha de manjericão para enfeitar.
12. Leve ao forno por 10 minutos e está pronto.

Informações Adicionais

• Existem versões dessa abobrinha em que são servidas sem ir ao forno. Porém, para derreter o queijo e dar um ar bonito a receita, sempre levo ao forno. Caso você não tenha carne moída em casa, pode substituir por frango desfiado, ricota com espinafre uma versão light ou carne seca.