Name: Esfirra aberta de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 Kg e 250 g de farinha de trigo; 125 g de óleo ou azeite; 125 g de açúcar refinado; 15 g de sal; 70 g de fermento biológico; água para dar o ponto; 1 kg de patinho moído; 2 tomates picados; 2 cebolas picadas; 25 g de sal; 4 limões; 50 ml de azeite; 1 dente de alho; 1 maço de cheiro-verde

Esfirra aberta de carne

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@ Luciana carneiro

@ Kheron

@ Vitoria Gabriella

@ Diego Lima

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Por Conrado Oliveira

Ingredientes (25 porções)

Massa

1 Kg e 250 g de farinha de trigo
125 g de óleo ou azeite
125 g de açúcar refinado
15 g de sal
70 g de fermento biológico
água para dar o ponto

Recheio

1 kg de patinho moído
2 tomates picados
2 cebolas picadas
25 g de sal
4 limões
50 ml de azeite
1 dente de alho
1 maço de cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa.
2
Adicione água aos poucos.
3
Coloque o fermento, e sove até que fique uma massa homogênea.
4
Faça bolinhas de 60 g e deixe crescer até dobrar de tamanho.
5
Coloque o recheio e asse em forno com uma temperatura de 200° graus.
6
Sirva e saboreie.
7
Recheio:
Coloque a carne em uma vasilha.
8
Adicione a cebola e o tomate picados e o cheiro verde e o sal.
9
Adicione os limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos.
10
Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa.
11
Asse em forno com temperatura de 200° C.