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Esfirra aberta de carne
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Esfirra aberta de carne
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C
Por Conrado Oliveira

Ingredientes (25 porções)

Massa

  • farinha de trigo1 Kg e 250 g de farinha de trigo
  • 125 g de óleo ou azeite
  • açúcar refinado125 g de açúcar refinado
  • sal15 g de sal
  • fermento biológico70 g de fermento biológico
  • águaágua para dar o ponto

Recheio

  • carne moída1 kg de patinho moído
  • tomate2 tomates picados
  • cebola2 cebolas picadas
  • sal25 g de sal
  • limão4 limões
  • azeite50 ml de azeite
  • alho1 dente de alho
  • cheiro-verde1 maço de cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa.

  2. 2

    Adicione água aos poucos.

  3. 3

    Coloque o fermento, e sove até que fique uma massa homogênea.

  4. 4

    Faça bolinhas de 60 g e deixe crescer até dobrar de tamanho.

  5. 5

    Coloque o recheio e asse em forno com uma temperatura de 200° graus.

  6. 6

    Sirva e saboreie.

  7. 7

    Recheio:

    Coloque a carne em uma vasilha.

  8. 8

    Adicione a cebola e o tomate picados e o cheiro verde e o sal.

  9. 9

    Adicione os limões espremidos e deixe a carne suar durante uns 20 minutos.

  10. 10

    Depois esprema a carne, para sair toda a água da carne e recheie as bolinhas de massa.

  11. 11

    Asse em forno com temperatura de 200° C.

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