Name: Abóbora com carne de sol
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de abóbora; 1 kg de carne de sol; 1 xícara de leite; 1 xícara de cebola em rodelas; 1/2 xícara de coentro; 1/2 xícara de salsinha; 2 tabletes de caldo de costela; 1 colher de sopa de alho picado; 3 colheres de manteiga; 1 colher de azeite; 2 maços de couve cortada fina; Sal; Pimenta

Ingredientes (4 porções)

1 kg de abóbora
1 kg de carne de sol
1 xícara de leite
1 xícara de cebola em rodelas
1/2 xícara de coentro
1/2 xícara de salsinha
2 tabletes de caldo de costela
1 colher de sopa de alho picado
3 colheres de manteiga
1 colher de azeite
2 maços de couve cortada fina
Sal
Pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe a abóbora na água até ficar macia, passe no processador, acrescentando o leite até ficar com consistência de purê mole.
2
Coloque o purê na panela com o caldo de costela dissolvido em pouca água e dê o ponto com sal e pimenta.
3
A charque dessalgada, coloque na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos, desfie toda a carne.
4
Em uma frigideira coloque a manteiga, o azeite, a cebola, o alho e doure, quando a cebola estiver transparente, acrescente a charque, coloque a salsinha e mexa sem parar por 3 minutos.
5
Coloque o sal e a pimenta .
6
Refogue a couve e reserve
7
No prato coloque a carne no meio, o purê em volta e a couve na extremidade do prato.