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Pavê de abacaxi com coco

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral
  • 2 gemas
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 lata de abacaxi em calda de 400 g picado (reserve 2 fatias para decoração)
  • 1/2 xícara de chá de calda de abacaxi
  • 1 pacote de bolacha champagne de 220 g
  • 50 g de coco ralado de sua preferência

Modo de Preparo

  1. Misture os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Monte o pavê em uma forma com cerca de 30x19 cm, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi.
  3. Sobre eles o creme feito com leite condensado, depois as fatias do abacaxi picados e o restante dos biscoitos umedecidos.
  4. Cubra com o coco ralado.

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