30min
Por Juliana santos
Ingredientes (20 porções)
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3/4 de xícara (chá) de arroz
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma panela a água, 400 ml de leite e o arroz, leve ao fogo médio.
- 2
Quando levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo, tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja bem macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- 3
Ser for necessário, acrescente mais água fervente.
- 4
Ferva o restante do leite (600 ml).
- 5
Em uma tigela bata as gemas.
- 6
Junte o açúcar e bata bem.
- 7
Despeje o leite fervente sobre as gemas, mexendo sem parar.
- 8
Coloque o arroz cozido em uma panela limpa.
- 9
Adicione o creme de gemas e misture.
- 10
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo frenquentemente até engrossar.
- 11
Retire do fogo e deixe o doce descansar, com a panela tampada, por 15 minutos. Antes de servir, polvilhe com canela em pó.
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