30min
Ingredientes (15 porções)
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1 litro de água filtrada ou mineral
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Ajisal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na véspera, coloque o polvilho de molho na água e aguarde por 2 horas.
- 2
Escorrer o excesso de agua já transparente, coloque a massa em um escorredor com um pano no fundo e deixe escorrer mais um pouco.
- 3
Fica uma espécie de pedra branca, leve à geladeira.
- 4
No dia seguinte cozinhe o peito de frango a seu gosto, desfie ou corte em pedaços pequenos.
- 5
Refogue com cheiro verde ou tempero ao seu gosto.
- 6
Reserve.
- 7
Rale em uma peneira as pedra do polvilho de modo que fiquem bem separadinhos, coloque uma frigideira de teflon para aquecer e distribua o polvilho já ralado e acrescente o ajisal, ela forma um tipo de biju.
- 8
Vire e recheie ainda na frigideira com o frango a mussarela.
- 9
Dobre na forma de um pastel e aperte as laterais.
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