Name: Panqueca magra da Dani
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 claras; 1/2 xícara de leite desnatado; 2 colheres de sopa de azeite; 1 pitada de sal; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de farinha de linhaça; 1 colher de sopa de aveia ou gérmen de trigo; 3 colheres de sopa de mussarela ralada; 3 colheres de sopa de ricota amassada com um garfo; 2 colheres de peito de peru picadinho; Orégano a gosto

Panqueca magra da Dani

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@ Dani

@ Cláudia Villela Penteado

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Por Dani

Ingredientes (6 porções)

Massa

2 claras
1/2 xícara de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de aveia ou gérmen de trigo

Recheio

3 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de ricota amassada com um garfo
2 colheres de peito de peru picadinho
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Se for usar a panquequeira aqueca bem ates de usar.
3
Se for fazer na frigideira unte com um pouquinho de azeite e despeje um pouco da massa com auxilio de uma concha.
4
Movimente a frigideira para que a massa se espalher uniformemente.
5
Fique atento pois em poucos minutos a panqueca fica pronta.
6
Recheio:
Misture todos os ingredientes e aplique.
7
Montagem:
Enrole as panquecas e disponha em uma refratária levemente untada com azeite.
8
Regue com um molho de tomate.
9
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio até o queijo dourar.