Ingredientes (6 porções)
Massa
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2 xícaras chá de creme de leite fresco
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Sal e pimenta-do-reino branca
Recheio
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Molho Bechamel
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhar a mandioca com sal e espremer ainda quente para não ficar gruminhos.
- 2
Temperar a mandioca em uma panela com a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até ficar homogêneo.
- 3
Colocar no liquidificador: o creme de leite fresco, o leite de coco e o queijo ralado, ir acrescentando a massa da mandioca aos poucos.
- 4
Recheio:
Desfiar a carne seca na ponta da faca para ficar bem desfiada.
- 5
Refogar com temperos de sua preferência.
- 6
Cuidado com o sal.
- 7
Molho Bechamel:
Colocar a manteiga e a farinha em uma panela no fogo, deixando dourar um pouquinho, acrescentar a pimenta e o sal e mexer, colocar o leite, mexendo sempre, deixar engrossar após a fervura em fogo baixo.
- 8
Montagem:
Em uma travessa, colocar metade da massa da mandioca.
- 9
Colocar por cima a carne refogada, a mussarela, o parmesão e o requeijão.
- 10
Colocar o restante da massa da mandioca por cima.
- 11
Colocar o molho bechamel.
- 12
Polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.
- 13
Levar ao forno pré aquecido para gratinar até dourar.
