1h
Ingredientes (10 porções)
Creme
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14 ameixas sem caroço, cortadas em pedaços
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6 colh (sopa) de açúcar
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4 colh (sopa) de conhaque ou água
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2 colh (sopa) de maisena
Merengue
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16 colh (sopa) de açúcar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Leve os 4 primeiros ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (mais ou menos 3 minutos, para não ficar com gosto de maisena).
- 2
Deixe esfriar.
- 3
Bata as claras em neve, acrescente o sal e o açúcar aos poucos, batendo sempre.
- 4
Misture delicadamente o creme frio à merenguada.
- 5
Coloque para assar em forma com buraco no meio, caramelada, em banho-maria por 45 minutos.
- 6
Desenforme morno e coloque para gelar.
