Name: Frango no ninho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido e desfiado; 1 lata de molho de tomate; 1 lata de milho verde; 1/2 xicara de cheiro verde picadinho; Sal e molho de pimenta a gosto; 1 kg de batatas cozidas em água e sal espremidas; 1 xícara de chá de leite quente; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; 1/2 xícara de chá de mussarela; 8 azeitonas verdes sem caroços

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Por Marilia Araujo

Ingredientes (8 porções)

Molho

1 kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido e desfiado
1 lata de molho de tomate
1 lata de milho verde
1/2 xicara de cheiro verde picadinho
Sal e molho de pimenta a gosto

Purê

1 kg de batatas cozidas em água e sal espremidas
1 xícara de chá de leite quente
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Decorar

1/2 xícara de chá de mussarela
8 azeitonas verdes sem caroços

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em um recipiente misture o frango desfiado e os demais ingredientes.
2
Leve ao fogo numa panela a batata juntamente com o leite e os demais ingredientes do purê e cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar.
3
Unte um refratário e forre com o purê, deixe uma cavidade no centro.
4
Recheie com o frango e cubra com a mussarela.
5
Decore com as azeitonas.
6
Leve ao forno até gratinar o queijo.